Desde 1962, Bodegón Yumar ha sido un referente gastronómico en Tenerife Norte, especializado en el exquisito cochino negro, una delicia canaria que atrae a comensales de todas partes. Fundado por el padre del actual propietario, César Yumar, quien ha estado al frente del negocio durante las últimas dos décadas, este restaurante es una joya culinaria que combina tradición y sabor.
Especialidades:
La estrella del menú es el cochino negro, presentado en generosas bandejas fileteadas que César describe como «mantequilla pura». Este plato, acompañado de zanahorias y papas fritas, es simplemente espectacular y altamente recomendado por todos quienes lo prueban. Además, el Bodegón Yumar ofrece deliciosas carrilleras, carne de cabra y una fresca ensalada de tomate, aguacate y cebolla morada.
Postres:
No se puede concluir la visita sin probar los postres caseros, que incluyen tres variedades de quesillo (normal, de café y chocolate) y las tradicionales timbas, sándwiches de galletas con dulce de guayaba y queso manchego.
Ambiente y Servicio:
El restaurante mantiene un ambiente tranquilo y acogedor, con un trato familiar y atento por parte del personal. Aunque el aparcamiento puede ser un desafío, los comensales aseguran que la experiencia culinaria vale la pena.
Precio Medio:
A partir de 15 euros por persona, aunque el precio puede variar según los platos elegidos, con una media de 25-30 euros por persona en una comida completa.
Recomendaciones:
Debido a su popularidad, se sugiere llegar temprano para evitar la saturación. Bodegón Yumar no es solo un lugar para comer; es un destino gastronómico donde la tradición y la calidad se encuentran en cada plato. ¡No olvides probar el cochino negro y el quesillo de chocolate en tu próxima visita!
¿Guachinche Verdadero?
Existe un debate sobre si Bodegón Yumar es un guachinche verdadero o no. A continuación, se presentan los argumentos a favor y en contra:
Argumentos a favor de que es un guachinche:
- Temporada de apertura: Abre solo cuando tienen vino, generalmente desde mediados de noviembre o diciembre hasta junio, cuando el vino se ha vendido;
- Especialización: Se especializan en unos pocos platos, pero esos platos los han hecho famosos;
- Carácter familiar: Es un restaurante familiar que ha mantenido sus tradiciones culinarias a lo largo de los años;
Argumentos en contra de que es un guachinche:
- Precios: Los precios son un poco más altos de lo que normalmente se espera en un guachinche;
- Placa distintiva «R»: Tienen una placa distintiva «R» que indica que es un restaurante;
- Variedad de platos: Sirven más platos de los permitidos por las regulaciones para los guachinches;
¡Independientemente de esta discusión, la calidad de la comida y el ambiente acogedor hacen que Bodegón Yumar sea una visita obligada para cualquiera que esté en Tenerife Norte!
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