Il nord di Tenerife è più verde e piovoso del sud, ed è qui che si concentrano le vigne e la maggior parte dei guachinche. Sono locali tipici dove si mangia cucina casalinga e si beve vino di produzione propria a prezzi bassi.
Tra i più conosciuti ci sono El Guachinche Los Gómez, El Romance e La Huerta de Ana y Eva. Ognuno ha il suo stile, ma tutti servono piatti tradizionali come il conejo en salmorejo, il gofio escaldado o le papas arrugadas.
Tacoronte, la valle di La Orotava, Icod de los Vinos: nel nord i guachinche sono ovunque. Ecco quelli che ti consigliamo.
