Der Passatwind bringt dem Norden Teneriffas Wolken und Regen, deshalb ist es hier grüner als im Süden. Gute Bedingungen für Weinberge und Gärten, und für Guachinches: Die Lokale im Norden sind für Hausmannskost und Wein aus eigener Herstellung zu fairen Preisen bekannt.
Zu den beliebtesten Guachinches in Tenerife Norte gehören El Guachinche Los Gómez, El Romance und La Huerta de Ana y Eva. In allen drei gibt es traditionelle Gerichte wie conejo en salmorejo, gofio escaldado oder papas arrugadas.
Kein Wunder also, dass im Norden die meisten Guachinches der Insel stehen. Wer gute kanarische Küche sucht, ist hier richtig.
