Vilaflor gehört zu den höchstgelegenen Orten Spaniens, umgeben von Kiefernwald und nicht weit vom Teide-Nationalpark. Hier oben schmeckt ein deftiges Essen im Guachinche besonders gut: traditionelle Hausmannskost und dazu Wein aus eigener Herstellung.

Auf der Karte stehen conejo en salmorejo, papas arrugadas mit mojo, gofio escaldado und andere Spezialitäten der Gegend. Die Preise sind fair.

Guachinches gehören in Vilaflor fest zum Alltag, und einige der besten der Insel stehen hier. Ein guter Halt auf dem Weg zum Teide oder auf dem Rückweg.