Dans la vallée de Güímar, Arafo vit au rythme des vignes. Ses guachinches, installés au milieu des parcelles, servent les vins locaux et une cuisine canarienne simple : papas arrugadas, mojo, viande grillée.
Le village en compte un bon nombre, chacun avec son style. Depuis certains, on voit la vallée descendre jusqu’à la mer.
Si vous passez par l’est de l’île, montez jusqu’à Arafo : la cuisine y est généreuse et l’ambiance conviviale.
