Sul versante nord-ovest, tra Icod de los Vinos e San Juan de la Rambla, La Guancha sale dalla costa verso l'interno, in mezzo a un bel paesaggio. È un paese piccolo, ma i suoi guachinche sono conosciuti: locali a conduzione familiare con prodotti freschi della zona e vino fatto da loro.

Alcuni sono tra i più genuini dell'isola. Nel piatto trovi carne, pesce fresco e dolci fatti in casa, in un clima da pranzo in famiglia.

Se passi da queste parti, fermati ad assaggiare la loro cucina casalinga.