A pesar de su nombre, Brasas y Calderos Guachinche no es un guachinche tradicional, sino un auténtico restaurante de cocina canaria con una propuesta gastronómica moderna y refinada. Antes de formar parte del grupo junto a El Abollado y El Fogón, este establecimiento se conocía como Cabaña de Aurora.
Ubicación y Comodidad
Ubicado estratégicamente en la carretera general, a tan solo 5 minutos del aeropuerto, es una parada ideal para disfrutar de una buena comida antes o después de un vuelo. El restaurante cuenta con amplio espacio de estacionamiento y un gran número de mesas, lo que lo hace muy conveniente para grupos y familias. Sin embargo, es importante considerar que el servicio no siempre es tan rápido como se espera, por lo que recomendamos reservar con antelación y no visitarlo con prisas si tienes un vuelo próximo.
Experiencia Gastronómica
La carta de Brasas y Calderos ofrece una variedad de platos tradicionales canarios con un toque contemporáneo. Entre los favoritos de los clientes destacan:
- Champiñones con almogrote, una explosión de sabor con el icónico queso de La Gomera.
- Pulpo frito, con un punto perfecto de cocción y un delicioso toque crujiente.
- Bichillo a la brasa, un plato con un sabor intenso que refleja la esencia de la parrilla.
- Croquetas de pollo, caseras y con un sabor auténtico.
- Gofio escaldado, considerado uno de los mejores de la isla.
- Parrillada de carnes, ideal para compartir y disfrutar de una selección de cortes de calidad.
La presentación de los platos es espectacular, algo que distingue a este restaurante de muchos otros en Tenerife. Aquí, la comida entra por los ojos antes de sorprender al paladar.
Vinos y Bebidas
El restaurante cuenta con una amplia selección de vinos, donde destacan etiquetas locales de las diferentes denominaciones de origen de Canarias. El personal está bien preparado para asesorarte sobre las mejores opciones para maridar con los platos elegidos. Sin embargo, algunos clientes mencionan que les gustaría una mayor variedad de bebidas más allá del vino.
Opciones para Todos
- Para los amantes de la carne, este es un verdadero paraíso. La calidad de las carnes y su preparación a la brasa reciben constantes elogios.
- Para vegetarianos, las opciones son más limitadas, algo que algunos comensales han señalado como un punto a mejorar. Si bien hay algunos platos sin carne, la oferta podría ser más variada para satisfacer diferentes tipos de dietas.
Servicio: Un Punto a Mejorar
Las opiniones sobre el servicio son mixtas. Mientras que algunos destacan la amabilidad y profesionalidad del personal, otros han tenido experiencias menos satisfactorias, mencionando tiempos de espera largos y cierta desorganización en el servicio.
Algunos aspectos que se podrían mejorar incluyen:
- Tiempos de espera: En horas punta, los platos pueden tardar bastante en salir de cocina.
- Atención al cliente: Se han reportado algunos casos en los que los camareros han mostrado poca disposición a resolver inconvenientes o han tenido respuestas poco apropiadas.
- Coordinación en la salida de platos: En ocasiones, los platos de una misma mesa llegan con demasiada diferencia de tiempo.
Ambiente y Espacios
El restaurante está ubicado en una acogedora cabaña de madera de dos plantas, con diferentes estancias que crean un ambiente cálido y agradable. También cuenta con una terraza amplia, perfecta para disfrutar en días soleados. El lugar es ideal tanto para reuniones familiares como para una comida más íntima.
Relación Calidad-Precio
Si bien la mayoría de los comensales consideran que la calidad de la comida justifica los precios, algunos han señalado que ciertas raciones podrían ser más generosas, especialmente en los platos de quesos y papas.
Conclusión
Brasas y Calderos Guachinche es un restaurante ideal para los que buscan disfrutar de la cocina canaria con una presentación moderna y de alta calidad. Aunque el servicio puede mejorar en algunos aspectos, la comida y el ambiente hacen que la visita valga la pena. Recomendamos reservar con antelación y tomarse el tiempo necesario para disfrutar de la experiencia sin prisas.
Categorías
Características
- Acceso silla de ruedas
- Carne a la brasa
- Comida para llevar
- Comida vegetariana
- Grupos
- Ideal para niños
- Pago con tarjeta
- Pago en efectivo
- Parking
- Postres caseros
- Se aceptan Reservas
- Vino
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