El Rosario sta sulle alture alle spalle di Santa Cruz e comprende anche La Esperanza, con i suoi boschi. È una zona conosciuta per i guachinche, dove si mangia cucina tipica canaria con vino di produzione propria: un buon posto per chi ama la cucina tradizionale e il buon vino.
La carne la fa da padrona: maiale, pollo e coniglio, con papas arrugadas, verdure e altri contorni canari. I prezzi sono bassi.
Se passi da El Rosario, fermati in uno dei guachinche della zona.
