El Hierro, l'isola più a ovest delle Canarie, è riserva della biosfera dell'UNESCO. Si viene per la natura, ma anche la cucina merita attenzione: ci sono ristoranti con piatti tipici e altri con proposte internazionali per chi arriva da fuori.

Si cucina con ingredienti locali e freschi: pesce, carni di qualità, verdura e frutta coltivate sull'isola. Molti locali hanno una bella vista sul mare o sulle montagne, e si mangia con calma.

Da assaggiare: la carne di capra, il queso herreño, il mojo herreño (la salsa tipica delle Canarie, nella versione dell'isola), il pesce cucinato in tanti modi e il gofio (farina di cereali tostati e macinati usata in molte ricette).

Piatti semplici, prodotti dell'isola e spesso un panorama aperto: così si mangia a El Hierro.