Adeje, pour beaucoup, c’est Costa Adeje et ses hôtels. Mais en montant vers le vieux bourg et le Barranco del Infierno, on retrouve une autre Tenerife : celle des guachinches, qui comptent ici autant qu’ailleurs dans la cuisine canarienne.
Entre vignes et mer, ils servent des vins locaux et les plats canariens de toujours, comme les papas arrugadas avec leur mojo ou la viande grillée.
Chaque adresse a son ambiance, et le choix est large. Depuis certaines tables, le regard porte loin sur les paysages du sud-ouest.
Si vous logez sur la côte, montez déjeuner un midi : c’est le moyen le plus simple de goûter la vraie cuisine de l’île.
