Tout près de l’aéroport de Los Rodeos, dans le nord de Tenerife, La Esperanza a des airs de village de campagne entouré de forêts. Peu touristique, la localité est connue pour sa cuisine traditionnelle : les habitants comme les voyageurs y viennent pour manger local. Les guachinches y sont nombreux, avec leur vin de production propre et des plats maison comme la carne fiesta, les costillas con papas et les mojos. Pour goûter une cuisine canarienne simple et sans artifice, La Esperanza est l’endroit idéal.