Balcons de bois, rues pavées en pente, le Teide au-dessus des toits : le centre historique de La Orotava, dans le nord de Tenerife, se visite à pied. Tout autour, dans la vallée, les guachinches servent leur cuisine maison et leur propre vin.
Le choix est large et les produits suivent les saisons : viande, poisson, fromage, desserts maison. On y vient en famille ou entre amis.
La vallée de La Orotava est aussi une terre de vignes, et c’est ici qu’on goûte la cuisine canarienne la plus traditionnelle.
