Pochi comuni di Tenerife hanno una tradizione di guachinche lunga come San Juan de la Rambla, sulla costa nord tra La Guancha e Los Realejos. Qui assaggi i piatti più tipici della cucina canaria.
All'inizio questi locali servivano a vendere direttamente i prodotti della terra. Col tempo il menù si è allargato, e oggi trovi molti piatti e vini della zona: il cochino frito, le costolette di maiale, il conejo en salmorejo o l'escaldón de gofio.
Per la cucina canaria più tradizionale, San Juan de la Rambla è una tappa sicura.
