Seule capitale des Canaries loin de la côte, Valverde est perchée sur les hauteurs d’El Hierro. Elle compte de nombreux restaurants, entre cuisine canarienne traditionnelle et cuisine internationale.

On y cuisine beaucoup les produits frais de l’île : viande de chèvre, queso herreño, poisson.

Beaucoup proposent aussi des plats végétariens et végans. Pour un verre et quelques plats typiques, les bars et tavernes de la ville font très bien l’affaire.

Pour goûter la cuisine locale dans une ambiance détendue, les restaurants de Valverde sont un bon choix.