Вальверде - столица Эль-Йерро и единственная столица канарского острова, которая стоит не на побережье. Ресторанов здесь много, и в них соседствуют традиционная канарская и интернациональная кухня.

Готовят из свежих местных продуктов - козлятины, сыра эрреньо, свежей рыбы.

Во многих ресторанах есть вегетарианские и веганские блюда. А в барах и тавернах Вальверде можно выпить и перекусить традиционными закусками.

Город небольшой и спокойный - как раз для неспешного знакомства с местной кухней.